Hei acolo, iubitori de ceai! În calitate de furnizor de ceai negru Keemun, am avut partea mea corectă de discuții despre ceea ce face acest ceai atât de special. Un factor care este adesea trecut cu vederea este calitatea apei folosite pentru a o produce. S -ar putea să vă gândiți: „Apa este doar apa, nu?” Ei bine, nu chiar. În acest blog, mă voi scufunda în modul în care calitatea apei poate afecta serios gustul ceaiului negru Keemun.
Să începem cu elementele de bază. Ceaiul negru Keemun este un ceai negru chinezesc bine cunoscut, cu un profil de aromă bogat și complex. Există diferite tipuri, cum ar fiKeemun hao ya ceai negru,Keemun Congou Ceai negru, șiTEA BLACK KEEMUN Gradul doi. Fiecare tip are propriul gust unic, dar apa pe care o utilizați poate îmbunătăți sau plictisi aceste arome.
În primul rând, să vorbim despre mineralele în apă. Apa nu este doar H2O; Poate conține tot felul de minerale precum calciu, magneziu și fier. Aceste minerale pot avea un impact mare asupra modului în care are gust ceaiul tău negru Keemun. De exemplu, apa cu un conținut ridicat de calciu poate face ca ceaiul să aibă un gust cret. Pe de altă parte, o cantitate moderată de magneziu poate scoate de fapt dulceața naturală a ceaiului.
Îmi amintesc o dată când eram la un eveniment de degustare. Am preparat același lot de ceai negru Keemun Congou folosind două tipuri diferite de apă. Una era o apă tare, cu mult calciu și magneziu, iar celălalt era o apă moale, cu foarte puține minerale. Ceaiul preparat cu apă dură a avut o aromă mai robustă, aproape pământească, dar a avut și un gust ușor de după ce unii nu le -a plăcut. Ceaiul preparat cu apă moale a fost mai neted și mai delicat, cu notele florale și fructate ale Keemun strălucind.
Nivelul de pH al apei este un alt factor important. PH -ul ideal pentru prepararea ceaiului este ușor acid până la neutru, în jur de 6,5 - 7,5. Dacă apa este prea acidă (sub 6,5), poate face ca ceaiul să aibă un gust amar. Dacă este prea alcalin (peste 7.5), poate face ca ceaiul să fie gustat și plictisitor. Când îmi fac ceai negru Keemun acasă, întotdeauna testez pH -ul apei mele. Dacă nu este în intervalul potrivit, voi folosi un filtru de apă sau voi adăuga un pic de suc de lămâie pentru a -l regla.
Clorul este, de asemenea, un mare nu - nu când vine vorba de prepararea ceaiului. Multe aprovizionări cu apă municipală adaugă clor pentru a ucide bacteriile, dar poate reacționa și cu frunzele de ceai și pot oferi ceaiului un gust chimic. De aceea, recomand întotdeauna să folosești apă filtrată sau îmbuteliată pentru prepararea ceaiului negru Keemun. Am preparat odată o ceașcă de ceai negru Keemun hao ya cu apă de la robinet direct de la robinet. Avea acest lucru ciudat, oprit - punând gust care masca complet aromele frumoase ale ceaiului. Când am preparat același ceai cu apă filtrată, a fost ca noaptea și ziua. Ceaiul era aromat, cu o aromă bogată, plină de corp de care mă puteam bucura cu adevărat.
Temperatura apei joacă, de asemenea, un rol în modul în care calitatea apei afectează gustul ceaiului negru Keemun. Pentru ceaiul negru Keemun, temperatura ideală a apei este în jur de 90 - 95 ° C (194 - 203 ° F). Dacă apa este prea caldă, poate extrage prea multe taninuri din frunzele de ceai, făcând ceaiul amar. Dacă este prea frig, aromele nu vor fi extrase complet. Și iată lucrul: calitatea apei poate afecta cât de repede ajunge și menține temperatura potrivită. Apa tare, de exemplu, are un punct de fierbere mai mare decât apa moale, astfel încât este nevoie de mai mult timp pentru a se încălzi. Aceasta poate fi o problemă dacă încercați să produceți ceașca perfectă de ceai negru Keemun.
Sursa apei poate face, de asemenea, diferența. Apa de primăvară este adesea considerată cea mai bună pentru prepararea ceaiului, deoarece are un conținut de mineral echilibrat și o prospețime naturală. Apa de izvor de munte, în special, este bogată în oxigen, ceea ce poate spori aroma ceaiului. Am avut ocazia să beau ceai negru Keemun cu apă de izvor dintr -un munte local. Ceaiul avea un gust curat, răcoritor, care era spre deosebire de orice am gustat până acum. Ei bine, a fost cu adevărat ceva special.
Apa de ploaie poate fi, de asemenea, utilizată, dar trebuie colectată și filtrată corect. Apa de ploaie este în mod natural moale și are un conținut de mineral scăzut, ceea ce poate duce la un ceai foarte delicat și pur - degustare. Cu toate acestea, poate ridica poluanți din aer, de aceea este important să vă asigurați că este curat înainte de a -l folosi pentru a prepara ceai.
Acum, știu că toate aceste discuții despre calitatea apei ar putea părea un pic copleșitoare, dar merită cu adevărat. Utilizarea apei potrivite poate duce experiența ta de ceai negru Keemun la un nivel cu totul nou. Indiferent dacă sunteți un băutor de ceai casual sau un cunoscător serios de ceai, acordarea atenției apei pe care o utilizați poate face o diferență mare în gustul ceaiului.
Dacă sunteți interesat să încercați diferite tipuri de ceai negru Keemun și să experimentați cu ape diferite, mi -ar plăcea să vă ajut. În calitate de furnizor, am acces la unele dintre cele mai frumoase ceaiuri negre Keemun de pe piață. Fie că sunteți în căutarea delicateiKeemun hao ya ceai negru, clasiculKeemun Congou Ceai negru, sau accesibilTEA BLACK KEEMUN Gradul doi, Te -am acoperit.
Dacă vă gândiți să cumpărați în vrac pentru afacerea dvs. sau doriți doar să vă aprovizionați pentru colecția dvs. personală, nu ezitați să ajungeți. Putem discuta despre nevoile și preferințele dvs. și voi face tot posibilul pentru a găsi ceaiul negru Keemun perfect pentru voi.
În concluzie, calitatea apei este un factor crucial în determinarea gustului ceaiului negru Keemun. De la minerale și nivel de pH până la sursă și temperatură, fiecare aspect al apei poate avea un impact semnificativ asupra cupei finale de ceai. Așadar, data viitoare când veți produce o ceașcă de ceai negru Keemun, luați un moment să vă gândiți la apa pe care o utilizați. S -ar putea să -ți facă doar ceaiul - experiența de băut mult mai bine.
Referințe
- „Manualul pasionatului de ceai” de Roswitha Kraus
- „Totul despre ceai” de Joseph Harbowy și Helen Barlow