Hei acolo, iubitori de ceai! În calitate de furnizor de ceai organic de lungă durată, de multe ori am fost întrebat despre diferențele dintre primăvară și ceai de lungă durată organică. Ei bine, ai noroc pentru că sunt aici pentru a -l descompune pentru tine.
În primul rând, să vorbim despre ceea ce face ca ceaiul Longjing să fie atât de special. Cunoscut și sub numele deCeaiul West Lake Longjing,Ceai de ching pulmonar, sauDragon bine ceai, este unul dintre cele mai cunoscute și prestigioase ceaiuri din China. Este cunoscut pentru frunzele sale plate, drepte, aroma delicată și aroma răcoritoare. Și atunci când este organic, puteți fi sigur că veți obține un produs gratuit de înaltă calitate, chimic - gratuit.
Aspect
Unul dintre primele lucruri pe care le veți observa atunci când comparați ceaiul de primăvară și de toamnă organică longjing este aspectul. Frunzele de ceai de primăvară de primăvară sunt de obicei mai mici, mai fragede și au o culoare verde mai strălucitoare. Mugurii sunt plini și strâns închisi, iar frunzele sunt fine și netede. Acest lucru se datorează faptului că plantele de ceai sunt în etapa lor de creștere principală primăvara, iar noii lăstari sunt plini de nutrienți.
Pe de altă parte, frunzele de ceai lungi de toamnă sunt puțin mai mari și mai grosiere. Au o culoare verde mai închisă, iar mugurii nu sunt la fel de proeminenți. Frunzele pot avea, de asemenea, un aspect ceva mai deschis și răspândit. Acest lucru se datorează diferitelor condiții de creștere în toamnă. Vremea este mai rece, iar rata de creștere a plantelor de ceai încetinește puțin.
Aromă
Acum, să trecem la cea mai importantă parte: aroma. Ceaiul Longjing de primăvară este renumit pentru aroma sa proaspătă, dulce și delicată. Are un gust ușor, aproape floral, cu un indiciu de castan. Dulceața este foarte pură și curată și persistă pe palat mult timp. Acest lucru se datorează faptului că frunzele de ceai din primăvară sunt bogate în aminoacizi, care contribuie la aromele dulci și Umami.
Pe de altă parte, ceaiul de longjing organic de toamnă are o aromă mai robustă și mai plină. Are un gust mai puternic și pământesc, cu puțin mai multă amărăciune și astringență în comparație cu ceaiul de primăvară. Aroma este, de asemenea, mai complexă, cu note de nuci prăjite și o ușoară întreprindere pe bază de plante. Nivelurile mai mari de polifenoli în frunzele de ceai de toamnă sunt responsabile pentru acest profil de aromă mai intens.
Aromă
Aroma este o altă diferență cheie între ceaiul de lungă durată de primăvară și toamnă. Ceaiul de primăvară are o aromă foarte proaspătă și parfumată. Miroase a o combinație de iarbă proaspătă, flori și un indiciu de pepene dulce. Când preparați ceai de primăvară, aroma umple aerul și vă face să simțiți că sunteți într -o frumoasă grădină de primăvară.
Ceaiul de toamnă are o aromă mai moale și prăjită. Are un miros cald, de nuci, care este foarte reconfortant. Aroma nu este la fel de ușoară și proaspătă ca ceaiul de primăvară, dar are o adâncime și o bogăție pe care mulți băutori de ceai o apreciază.
Conținut nutrițional
În ceea ce privește conținutul nutritiv, ceaiul de lungă durată de primăvară și toamnă, au, de asemenea, unele diferențe. Ceaiul de primăvară este mai mare în aminoacizi, care nu sunt importanți doar pentru aromă, dar au și diverse beneficii pentru sănătate. Aminoacizii pot ajuta la îmbunătățirea vigilenței mentale, la reducerea stresului și la îmbunătățirea sistemului imunitar.
Ceaiul de toamnă, pe de altă parte, are o concentrație mai mare de polifenoli, cum ar fi catechinele. Polifenolii sunt antioxidanți puternici care pot ajuta la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi, la reducerea riscului de boli cronice și au proprietăți anti -inflamatorii.
Bere
Când vine vorba de bere, atât ceaiul de lungă durată, cât și cea organică de toamnă, necesită un pic de îngrijire. Pentru ceai de primăvară, cel mai bine este să folosiți apă la o temperatură de aproximativ 80 - 85 ° C (176 - 185 ° F). Acest lucru se datorează faptului că frunzele fragede de ceai de primăvară pot fi ușor deteriorate de apa clocotită, ceea ce poate duce la un gust amar. Abine ceaiul timp de aproximativ 2 - 3 minute și veți obține o ceașcă perfectă de ceai de primăvară.
Pentru ceaiul de toamnă, puteți utiliza apă ușor mai caldă, în jur de 85 - 90 ° C (185 - 194 ° F). Frunzele mai grosiere de ceai de toamnă pot rezista mai bine la temperatura mai mare. Abate -l timp de aproximativ 3 - 4 minute pentru a extrage aroma completă.
Disponibilitate și preț
Ceaiul Longjing Organic de primăvară are un sezon de recoltare foarte scurt, de obicei de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie. Această disponibilitate limitată o face mai prețioasă și de multe ori mai scumpă. Cererea mare de ceai de primăvară, combinată cu calitatea sa superioară, crește prețul.
Ceaiul Longjing organic de toamnă are un sezon de recoltare mai lung, de obicei din septembrie până în octombrie. Este mai ușor disponibil, iar prețul este, în general, mai accesibil. Așadar, dacă sunteți la buget, dar totuși doriți să vă bucurați de bunătatea ceaiului de lungă durată, ceaiul de toamnă este o opțiune excelentă.
Pe care ar trebui să alegeți?
Deci, care ar trebui să alegeți ceaiul de lungă durată de primăvară sau toamnă organică? Ei bine, depinde cu adevărat de preferințele personale. Dacă îți place un ceai ușor, dulce și delicat, cu o aromă proaspătă, atunci ceaiul de primăvară este calea de urmat. Este perfect pentru cei care doresc să experimenteze cea mai pură formă de ceai lung.
Dacă preferați un ceai mai robust, plin de corp, cu o aromă complexă și o aromă moale, atunci ceaiul de toamnă ar putea fi mai mult stilul dvs. Este, de asemenea, o alegere excelentă dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai accesibile.
În calitate de furnizor de ceai organic de lungă durată, am atât recolte de primăvară, cât și de toamnă disponibile. Indiferent dacă sunteți un cunoscător de ceai care caută cel mai bun ceai de primăvară de calitate sau cineva care dorește să încerce o opțiune mai bugetară - prietenoasă, cu o aromă unică, te -am acoperit.
Dacă sunteți interesat să achiziționați ceai organic longjing, fie că este primăvara sau toamna, mi -ar plăcea să discutăm cu tine. Doar întindeți -vă și putem discuta despre nevoile și preferințele dvs. Sunt aici pentru a vă asigura că obțineți ceașca perfectă de ceai pentru papilele gustative.
Referințe
- „Cartea ceaiului” de Kakuzo Okakura
- „Ceai: istorie, terroir, soiuri” de James Norwood Pratt
- Diverse lucrări de cercetare privind cultivarea ceaiului și profilurile de aromă din universitățile agricole.